酥脆掉渣的蛋酥饼做好了,宝宝吃的津津有味
2024-06-09 【 字体:大 中 小 】
现在天气越来越热,总是不愿意做饭,以前孩子不在家还好,我可以对付,现在儿子放假了,天天追饭,出去买小家伙还挑这挑那,非让我做,好吧,我努力,今天就用电饼铛做了蛋酥饼,小家伙吃的津津有味。
主料:面粉250g,鸡蛋2个
辅料:油适量,盐适量,西红柿适量,小葱适量,猪油50g
做法:1、准备好材料,面粉中加入一个鸡蛋,搅拌
2、在加入猪油搅拌
3、然后在加入适量水,和成面团,面团稍微比饺子面软一点就可以,饧制2分钟
4、把小葱叶和西红柿切碎
5、和另外一个鸡蛋放在一起,加适量盐调匀
6、饧制好的面擀成长方形薄片,越薄越好,抹上油,面片两侧和底边留一公分的地方不抹油
7、然后把面片折好,用擀面杖把边缘和底部压实,上部留口不要封死
8、电饼铛加油预热好,放入做好的面片,并把锅里的热油往面片上淋
9、面片很快就会鼓起,把蛋液顺着这个开口灌进去
10、灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅
小贴士:动物性油脂具有乳化和起酥的作用:所有的油脂都有这个作用,但是由于猪油属于动物性油脂,而且猪油的熔点要比其它动物性油脂熔点低,因此,猪油是上选。猪油在和面的时候加入,主要是因为猪油具有乳化和起酥的独特作用。
猪油油脂面片蛋酥饼电饼铛发布于:四川省声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。猜你喜欢
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